Пухкави хлебчета с мая

Тази рецепта ме спасява когато съм забравила да освежа кваса, а ми трябва топъл хляб за обяд. Пробвала съм да замеся тестото вечерта, да го оставя една нощ в хладилника и на сутринта да оформя питките. Също става чудесно и даже пести време, защото първото втасване се случва докато спим 😀

Необходими продукти
  • 370 г брашно
  • 20 г захар
  • 7 г суха мая
  • 8 г сол
  • 190 г прясно мляко
  • 1 яйце + 1 жълтък
  • 65 г меко масло
Инструкции

Всички продукти, освен маслото, слагаме в купата на миксера и месим до получаването на гладко тесто.

Добавяме маслото на части , като всеки път месим докато се усвои напълно и тогава добавяме следващата.

Оставяме тестото на топло да се удвои, което може да отнеме около час и половина ( наблюдавайте го).

След като се е удвоило , го слагаме на плота и разделяме на 12 топки по 60 грама. Постиламе тавичка с хартия за печене. Моята е 22/22 сантиментра и топчетата се събират идеално. Вие може да използвате друг размер, но трябва да се промени броя и грамажа на топчетата.

Оставяме отново на топло да втасат втори път. Когато се удвоят, включваме фурната на 180 градуса с вентилатор и когато загрее, намазваме питките с жълтък, разбит в малко прясно мляко.

Печем около 20 минути или до приятен загар.

Leave a Comment

Your email address will not be published.