Лимонов кекс с маково семе

На този ден, преди четиринадесет години, казах ”да” и станах млада булка. Много бях ентусиазирана в кухнята, но кексът беше най-голямото ми предизвикателство. Все нещо се проваляше и не се получаваше перфектен. Години по-късно разбрах, че не всяка чаша е мерителна, а кухненската везна е много полезна вещ 😅

Днешният кекс е съвършен. Празнувам с него не само тези смислени години, а и уроците, които научих в кухнята.

Необходими продукти
  • 200 г захар
  • кората на един лимон, фино настъргана
  • 170 г масло, разтопено
  • 2 с.л. лимонов сок
  • 120 г прясно мляко
  • 3 големи яйца
  • 260 г брашно
  • 1/2 ч.л. сол
  • 1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
  • 1/4 ч.л. сода
  • 2 с.л. маково семе
Инструкции

Загряваме фурната на 170 градуса с вентилатор.

Намасляваме формата за кекс и поръсваме с брашно. Изтупваме излишното. Моята форма е с размери 20/13/10 см.

В купа смесваме захарта и лимоновата кора. Претриваме с пръсти сместа, за да пусне лимоновата кора своя аромат.

Добавяме яйцата, прясното мляко, разтопеното масло и лимоновия сок. Разбиваме с миксер.

В друга купа смесваме брашното, солта, бакпулвера и содата.

Прибавяме сухите съставки към яйчено-маслената смес и бъркаме с телена бъркалка или шпатула докато сместа стане хомогенна. Накрая добавяме и маковото семе и разбъркваме отново. Изсипваме сместа във формата и печем 50-55 минути или до суха клечка.

Leave a Comment

Your email address will not be published.