Изключително пухкави, мекички и вкусни рулца с квас и шоколад. Дозата е малка, за да не се прекалява, но и тройна да бях направила, щяха да свършат преди да са изстинали напълно 🤩
Необходими продукти
- 250 г брашно
- 80 г освежен квас
- 110 г прясно мляко
- 1/2 ч.л. сол
- 1 яйце
- 40 г захар
- 50 г масло
- 150 г течен шоколад за намазване
Инструкции
Всички продукти, освен маслото и течния шоколад , слагаме в купата на миксера и замесваме гладко тесто. Започваме да добавяме маслото на части, като изчакваме всяка една да се усвои напълно.
Покриваме тестото и го оставяме на стайна температура около час и половина, а след това прибираме в хладилник за една нощ.
На следващия ден изваждаме тестото, разточваме на правоъгълник (15/30 см приблизително) и намазваме с течен шоколад.
Навиваме на стегнато руло по дългата част и разрязваме на десет парчета ( охлювчета) , около 3 см всяко.
Редим в кръгла тава с диаметър 21-22 см и покриваме за финално втасване.
Оставяме на топло за около 3-4 часа или докато удвоят размера си.
Загравяме фурната на 170 градуса с вентилатор и когато е готова, намазваме рулцата с жълтък, разбит в малко прясно мляко.
Печем около 25 минути или до зачервяване.
