Необходими продукти:
- 400 г брашно
- 50 г масло, студено на кубчета
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сол
- 1 яйце и 1 белтък за тестото (жълтък за пълнежа)
- 150 г кисело мляко
- 80 мл олио/зехтин
За пълнежа:
- 150 г сирене, настъргано
- жълтък
- 1 ч.л. риган
Инструкции
В купа смесваме брашното, солта, бакпулвера и маслото на кубчета.
Претриваме с пръсти докато маслото стане на трохи в брашното и няма големи парченца.
В друга купа разбъркваме яйцето, белтъка, киселото мляко и олиото.
Прибавяме яйчената смес към брашното и замесваме гладко тесто.
Оставяме да се отпусне и през това време приготвяме пълнежа.
В купа слагаме настърганото сирене, жълтъка и ригана и бъркаме докато се смесят добре.
Загряваме фурната на 170 градуса с вентилатор.
Разточваме тестото с дебелина 2-3 мм и изрязваме с помощта на чаша кръгове. Слагаме в центъра на всеки кръг от пълнежа, намазваме краищата с леко разбит белтък и сгъваме така, че да се получи полукръг. Притискаме краищата с вилица, за да се запечата.
Получените соленки редим в тава, постлана с хартия за печене, намазваме с белтък и поръсваме със сусам.
Печем на средно ниво на фурната около 20-25 минути.
