Пълнозърнести питки с ленено семе

Отдавна исках да опитам питки с ръжено брашно и най-накрая им дойде времето. Получиха се хлебчета със страхотен аромат и вкус. Подсигурих закуската на учениците за следващите дни 😊

Необходими продукти
  • 150 г пълнозърнесто брашно от ръж
  • 150 г бяло брашно
  • 25 г смляно ленено семе
  • 1 и 1/2 ч.л. суха мая
  • 3/4 ч.л. сол
  • 1 ч.л. мащерка
  • 1 с.л. захар
  • 200 мл топла вода
  • белтък за намазване
  • сусам и семена нигела за поръсване
Инструкции

Разтваряме маята и захарта в топлата вода. Изчакваме пет минути да се активира.

Смесваме в купа двата вида брашно, лененото семе, солта и мащерката. Към тях се добавя шупналата мая и се замесва меко тесто.

Намасляваме купа, слагаме тестото и оставяме да втаса за час и половина на топло.

Втасалото тесто разделяме на четири питки по 130 грама всяка и редим в тава върху хартия за печене. Оставяме разстояние между тях, защото се надуват при печене.

Покриваме питките с фолио или кърпа и оставяме още 40-50 минути за второ втасване.

Загряваме фурната на 190 градуса с вентилатор.

Намазваме питките с леко разбит белтък и поръсваме със сусам и нигела.

Печем на средно ниво на фурната около 20-25 минути.

Leave a Comment

Your email address will not be published.