Лесна и класическа рецепта за милинки.
Много пухкави и вкусни се получиха.
Необходими продукти
За тестото:
- 330 мл вода
- 30 мл олио
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. захар
- 7 г суха мая
- 500 г бяло брашно
- 100 г разтопено масло, в което се топят топчетата тесто
За намазване:
- останалото масло
- 1 с.л. нишесте
- 1 с.л. брашно
- 1 яйце
- 1 с.л. вода
За плънка:
- 150 г сирене
Инструкции
Аз замесих тестото в хлебопекарна и го оставих да втасва на програмата ”тесто”.
Ако не разполагате с такъв уред, активирайте маята в 50 мл от водата, със захарта и лъжица брашно. Изчакайте да шупне.
Смесваме останалото брашно и вода, солта, олиото и активираната мая. Замесваме гладко тесто и оставяме на стайна температура да втасва около час.
Втасалото тесто разделяме на 18 топчета по 46 грама.
Диаметърът на тавата, която използвах е 28 см.
Всяко едно топче топим в маслото и редим в тавата, като в центъра слагаме първото, около него шест и в най-външния кръг – останалите единадесет.
В получените дупки между топчетата, поръсваме сиренето така, че след втасване да остане между милинките.
Оставяме милинките да втасат втори път, което ще отнеме 30-40 минути.
Към останалото масло прибавяме едно яйце, брашното, нишестето и мъничко вода. Разбиваме с вилица докато получим гладка каша.
Загряваме фурната на 170 градуса с вентилатор и когато е готова, намазваме милинките с маслено-яйчената смес.
Печем около 45 минути или до желания загар.