Милинки с мая

Лесна и класическа рецепта за милинки.

Много пухкави и вкусни се получиха.

Необходими продукти

За тестото:

  • 330 мл вода
  • 30 мл олио
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. захар
  • 7 г суха мая
  • 500 г бяло брашно
  • 100 г разтопено масло, в което се топят топчетата тесто

За намазване:

  • останалото масло
  • 1 с.л. нишесте
  • 1 с.л. брашно
  • 1 яйце
  • 1 с.л. вода

За плънка:

  • 150 г сирене
Инструкции

Аз замесих тестото в хлебопекарна и го оставих да втасва на програмата ”тесто”.

Ако не разполагате с такъв уред, активирайте маята в 50 мл от водата, със захарта и лъжица брашно. Изчакайте да шупне.

Смесваме останалото брашно и вода, солта, олиото и активираната мая. Замесваме гладко тесто и оставяме на стайна температура да втасва около час.

Втасалото тесто разделяме на 18 топчета по 46 грама.

Диаметърът на тавата, която използвах е 28 см.

Всяко едно топче топим в маслото и редим в тавата, като в центъра слагаме първото, около него шест и в най-външния кръг – останалите единадесет.

В получените дупки между топчетата, поръсваме сиренето така, че след втасване да остане между милинките.

Оставяме милинките да втасат втори път, което ще отнеме 30-40 минути.

Към останалото масло прибавяме едно яйце, брашното, нишестето и мъничко вода. Разбиваме с вилица докато получим гладка каша.

Загряваме фурната на 170 градуса с вентилатор и когато е готова, намазваме милинките с маслено-яйчената смес.

Печем около 45 минути или до желания загар.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *