Много бързо хлебче, което е идеално за сандвичи, тостове и крутони. Децата го предпочитат, защото е бяло, с лека сладост и има мека коричка.
Необходими продукти
- 400 г бяло брашно ( използвах на ДМ, тип 550)
- 240 г мляко, затоплено
- 35 г захар
- 150 г квас левито мадре , освежен
- 1 ч.л сол
- 40 г меко масло
- малко масло за намазване на готовия хляб
Инструкции
Слагаме всички продукти освен маслото в купа и месим до получаването на гладко и нелепнещо тесто. Ако разполагате с хлебопекарна или стоящ миксер, възползвайте се.
Прибавяме маслото и продължаваме да месим, докато се усвои напълно.
Оставяме на топло (28-30 градуса) да удвои обема си.
Набрашняваме плота, слагаме втасалото тесто и оформяме отново на топка, която прехвърляме в намаслена и поръсена с брашно форма за финално втасване.
Формата е важна за крайния резултат. Моята е 21 см дълга, 10 см дълбока и 13 см широка.
След два часа на топло хлебчето е втасало и изпълнило формата.
Фурната се загрява на 180 градуса без вентилатор и се пече около 40 мин. Веднага след изваждане хлябът се намазва с малко масло, за да омекне коричката. Изчаква се да изстине напълно и се разрязва.