Тостерен хляб с квас

Много бързо хлебче, което е идеално за сандвичи, тостове и крутони. Децата го предпочитат, защото е бяло, с лека сладост и има мека коричка.

Необходими продукти
  • 400 г бяло брашно ( използвах на ДМ, тип 550)
  • 240 г мляко, затоплено
  • 35 г захар
  • 150 г квас левито мадре , освежен
  • 1 ч.л сол
  • 40 г меко масло
  • малко масло за намазване на готовия хляб
Инструкции

Слагаме всички продукти освен маслото в купа и месим до получаването на гладко и нелепнещо тесто. Ако разполагате с хлебопекарна или стоящ миксер, възползвайте се.


Прибавяме маслото и продължаваме да месим, докато се усвои напълно.
Оставяме на топло (28-30 градуса) да удвои обема си.
Набрашняваме плота, слагаме втасалото тесто и оформяме отново на топка, която прехвърляме в намаслена и поръсена с брашно форма за финално втасване.
Формата е важна за крайния резултат. Моята е 21 см дълга, 10 см дълбока и 13 см широка.

След два часа на топло хлебчето е втасало и изпълнило формата.


Фурната се загрява на 180 градуса без вентилатор и се пече около 40 мин. Веднага след изваждане хлябът се намазва с малко масло, за да омекне коричката. Изчаква се да изстине напълно и се разрязва.

Leave a Comment

Your email address will not be published.