Една любима закуска вкъщи, която е много вкусна както топла, така и след като изстине. Рецептата за питките е само ориентир, всяка би била подходяща.
Необходими продукти
- 400 г брашно
- 255 г прясно мляко
- 8 г сол
- 16 г захар
- 120 г квас
За плънката:
- 70 г шунка
- 70 г чедър
- 50 г крем сирене
- щипка сол
- 1/2 ч.л. сух чесън
Инструкции
Сутрин или по обяд храним кваса за рецептата.
Привечер слагаме продуктите за тестото в купата на миксера и замесваме гладко тесто. Месим поне 10 минути. Оставяме около час на стайна температура и правим едно премесване.
Поставяме тестото в купа, покриваме с домакинско фолио и прибираме за една нощ в хладилник.
На следващата сутрин изваждаме тестото и разделяме на 12 равни части. Аз използвам кухненска везна.
Нарязваме на ситно шунката, настъргваме чедъра и добавяме крем сиренето. Подправките са по желание.
Оформяме от всяка част малък диск, слагаме в средата лъжичка от плънката и затваряме краищата на диска, след което търкаляме докато се получи топче.
Редим в тавичка с размери 21/21 см , постлана с хартия за печене. Покриваме питките за финално втасване и прибираме на топло за два, три часа.
След като са увеличили обема си, загряваме фурната на 200 градуса без вентилатор.
Разбиваме един жълтък с малко прясно мляко и намазваме втасалите питки.
Печем на средно ниво на фурната около 25 минути.