Киш с тиквички и сушени домати

Обичам да приготвям кишове. Стават бързо, използвам всякакви продукти от хладилника и дори не е необходимо да следвам точна рецепта. Тук продуктите са идеални за форма с диаметър 25 см.

Необходими продукти

За маслената коричка:

  • 220 г бяло брашно
  • 120 г студено масло на кубчета
  • 50 г твърд квас ( може и да го пропуснете)
  • щипка мащерка
  • 2-3 с.л студена вода
  • 1/4 ч.л сол

За пълнежа:

  • 250 г тиквички, настъргани
  • 120 г сирене
  • 50 г гауда или кашкавал
  • 3 яйца
  • стрък зелен лук
  • шепа мариновани сушени домати
  • 100 мл течна сметана
  • 1/4 ч.л индийско орехче
Инструкции

За подложката смесвам маслото, солта и брашното в кухненски робот и смилам на пулсации до получаването на маслени трохи. След това прибавям останалите продукти – мащерка, квас, вода и отново включвам робота докато съставките се съберат в тесто. За този киш направо сложих всички продукти в робота и включих до получаване на тесто.
Изваждам го, оформям на топка, слагам го в плик или фолио и прибирам в хладилник за поне половин час.


Докато тестото престоява в хладилника, настъргвам тиквичките, посолявам ги и ги слагам да се отцедят в сито.

В купа смесваме яйцата, течната сметана, индийското орехче. Настъргваме сиренето и гаудата, а лукът и доматите нарязваме на ситно. Накрая добавяме и отцедените тиквички.

Загряваме фурната на 190 градуса с вентилатор. Когато загрее, изваждаме тестото от хладилника, разточваме го и покриваме формата с него. Продупчваме с вилица.

Печем го във фурната за около 15 минути.

Изсипваме в готовото тесто плънката и връщаме във фурната за около 30 минути или до готовност.

Leave a Comment

Your email address will not be published.