Бананови кексчета с квас

Излишни банани? Излишен квас? С един куршум два заека. Вкусни и много бързи кексчета, които са чудесна закуска и много любим десерт.

Необходими продукти
  • 100 г разтопено масло
  • 2 големи или три малки банана (презрели)
  • 100 г кафява захар
  • 50 г бяла захар
  • 2 големи яйца
  • 2 ч.л ванилов екстракт
  • 100 г квас
  • 250 г брашно
  • 1 ч.л сода
  • 1/2 ч.л сол
Инструкции

Включваме фурната на 180 градуса с вентилатор. Ако използвате обикновена форма за кекс (кръгла или правоъгълна), я намаслете и поръсете с брашно. Моята тавичка е с осем гнезда и е незалепваща, така че намазвам съвсем леко с масло.
В купа смесваме сухите съставки – брашно, сол и сода.
В друга купа намачкваме бананите, добавяме разтопеното масло, яйцата, захарта, ванилията и кваса.


Разбиваме добре с миксер. Тъй като използвам твърд квас, затова слагам течните съставки директно в блендер или кухненски робот и пасирам до хомогенност.
Смесваме течните и сухите съставки и разпределяме сместа във формата.

Аз поръсих и с шоколадов чипс.
Пекат се около 20-25 минути, а ако печете един цял кекс – увеличете времето на 50 минути или до суха клечка.

2 thoughts on “Бананови кексчета с квас”

  1. Много се извинявам, но къде е идеята на ползването на кваса? Не протича никаква ферментация и за набухвател се слага сода. Защо се ползва квас, защото е модерно ли?

    1. Здравейте, идеята е да не се изхвърля. Когато започнах да поддържам квас, постоянно се натрупваше излишно количество, което не може да се вложи в хляб, но пък ми е жал да изсипя в кофата. Ако нямате квас, винаги може да го замените с равни количества брашно и вода.

Leave a Comment

Your email address will not be published.