Гевречета с квас

Необходими продукти
  • 260 г вода, леко затоплена
  • 150 г квас
  • 25 г захар
  • 500 г силно бяло брашно
  • 9 г сол
  • лъжица мед за варенето
  • семена за поръсване
Инструкции

Сутрин или по обяд храним кваса и изчакваме да се удвои.

Привечер смесваме водата и захарта и бъркаме докато се разтвори. Добавяме брашното и солта, както и кваса. Месим до получаването на гладко тесто.

На този етап оставяме тестото на стайна температура за около час, като от време на време премесваме.

Прибираме тестото в хладилник за една нощ.

На сутринта изваждаме тестото и оформяме гевречетата. Първо разделяме на топки ( около 120 г всяка) и с помощта на пръст пробиваме дупка в средата на всяко топче. Уголемяваме отвора до 3 см, тъй като при втасването дупчицата ще намалее.


Поставяме оформените гевречета върху набрашнена повърхност и ги оставяме на топло за последно втасване. Аз ги оставям в леко топла фурна и за час и половина бяха готови.

През това време загряваме вода в тенджера докато заври. Количеството трябва да е достатъчно, за да плуват гевречетата когато ги пуснем във водата. Разтваряме меда във водата. Приготвяме си и тава, постлана с хартия за печене, върху която да ги извадим.
Загряваме фурната на 220 градуса без вентилатор.

Когато заври водата, пускаме вътре гевречетата и варим по 30 секунди на страна. Изваждаме върху хартията за печене и поръсваме със сусам, семена или подправки.

Поставяме тавата на средно ниво във фурната и печем около 20-25 минути. Охлаждаме върху решетка.

Leave a Comment

Your email address will not be published.