Отлагат се коледните сладки (ако изобщо стигна до тях) с още една седмица, защото се сдобих с ядки. Идеите ми следват продуктите, а не обратното и веднага се размечтах за нещо с бадеми, ябълки и канела. Получи се страхотен десерт, разбира се отново в категорията “лесни”.
Необходими продукти
- 2 малки ябълки
- 2 яйца L размер
- щипка сол
- 70 г кафява захар
- 90 мл растително олио без аромат
- 90 мл течна сметана
- екстракт ванилия
- 200 г бадемово брашно
- 1 ч.л канела
- филирани бадеми за украса
- още кафява захар за поръсване
Инструкции
Загряваме фурната на 160 градуса с вентилатор. С хартия за печене постиламе кръгла форма с диаметър 20-21 см. Моята е с откопчаващ се борд. Намасляваме стените на формата.
Разделяме белтъци от жълтъци в две купи. Белтъците разбиваме на сняг с щипка сол до твърди върхове.
При жълтъците добавяме захарта и бъркаме с миксер до изсветляване. Добавяме сметаната и олиото и отново разбиваме. Към сместа изсипваме бадемовото брашно и канелата и бъркаме. Накрая бавно прибавяме разбитите белтъци, като бъркаме с шпатула и внимаваме да не им спадне обема. Половината от тестото изсипваме във формата. Отгоре редим ябълките, нарязани на тънки резенчета, така, че да покрият бадемовата смес, след което отгоре разпределяме останалото тесто.
Поръсваме с филираните бадеми, след това със захарта и печем за около 40 минути или до суха клечка.
