Бананови мъфини

С бананите ситуацията е следната – или се изяждат преди да успея да им махна лепенките, или остават няколко със седмици, докато реша, че е време да ги вложа в някоя рецепта.

Правя ги рядко, децата забравят вкуса им и всеки път радостта е голяма като кажа, че съм изпекла бананови мъфини.
Мъфините винаги изчезват веднага.

Необходими продукти:

  • 80 г кафява захар
  • 80 г бяла захар
  • 2 яйца L размер
  • 130 г слънчогледово олио ( или друго без аромат)
  • 2 ч.л. ванилия
  • 320 г банани ( около 2 големи )
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1/2 ч.л. сода
  • щипка сол
  • 220 г брашно
  • орехи за поръсване


Инструкции:

Загряваме фурната на 170 градуса с вентилатор.

Намасляваме стандартна форма за мъфини с 12 гнезда или в моя случай – малки кексчета с 8 гнезда. Поръсваме с брашно и изтупваме излишното.

В купа намачкваме бананите с вилица докато станат на пюре. Добавяме яйцата, олиото, захарта и ванилията.
Разбъркваме с телена бъркалка или миксер докато всичко се смеси добре.

В друга купа смесваме брашното, бакпулвера, содата и солта. Разбъркваме.

Към течните съставки добавяме сухите и бъркаме с шпатула, без да прекаляваме. Целта е да няма бучки брашно.

Разпределяме сместа във формата, която сме подготвили, поръсваме с орехи и печем в загрятата фурна около 20 минути за мъфини и 25 минути за малки кексчета.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *