Фокача за двама

Необходими продукти
  • 200 г брашно
  • 40-50 г активен квас
  • 145 г изворна, филтрирана вода
  • 5 г сол
  • 16 г зехтин
  • розмарин, червен лук и малдонска сол за гарниране
Инструкции

Смесваме брашното, кваса, водата и солта в купата на миксера. Замесваме гладко тесто и започваме да добавяме зехтина докато се усвои.

Правим няколко разпъвания на тестото и го прибираме в хладилник, затворено в кутия с капак.

На следващия ден намасляваме тиган или форма с диаметър 24-26 сантиметра и слагаме тестото в нея.

Изчакваме да достигне стайна температура и с пръсти го разпределяме така, че да покрие дъното на формата.

След около час подготвяме солта, лука, зехтина и подправки по желание и включваме фурната на 220 градуса с вентилатор.

Когато фурната е загряла, гарнираме фокачата, поръсваме със солта и още малко зехтин.

Печем около 15-20 минути.

Leave a Comment

Your email address will not be published.