Една от най-любимите закуски вкъщи. Всъщност е и една от най-лесните. Обожавам хрупкавата им външност и меката сърцевина. Подходящи са както с пудра захар, така и с всякакви сладка и шоколади.
Необходими продукти:
- 250 г вода
- 110 г масло
- 30 г захар
- 1/2 ч.л. сол
- 280 г бяло брашно
- 4 яйца
- ванилия
Инструкции:
В малка тенджера слагаме водата, захарта, солта и маслото. Загряваме на котлон докато маслото се разтопи.
Изсипваме в тенджерата цялото количество брашно наведнъж и разбъркваме докато стане хомогенно парено тесто.
Тестото се прехвърля в купа, изчаква се леко да изстине и след това към него се добавя ванилията и яйцата едно по едно , като след всяко се разбива с миксер до пълно усвояване.
Сместа се прехвърля в пош ( моите са по 40 см) със звездовиден накрайник.
В малка касерола се загрява достатъчно количество олио, за да може чуросите да се пържат на маслена баня ( да плуват на повърхността).
Когато мазнината загрее, шприцоваме сместа така, че да се получи желаната дължина на чуросите и с нож или ножица я прекъсваме, за да шприцоваме следващия.
Пържим до златисто и изваждаме върху хартия за печене, за да се отцеди излишната мазнина.
