Необходими продукти:
- 500 г фино бяло брашно
- 350-360 г вода
- 10 г сол
- 7 г суха мая
Допълнително:
- доматен сос
- босилек
- зехтин
- пармезан и моцарела за пица
Инструкции:
- Всички съставки се смесват в купата на миксера и се замесва гладко тесто.
- Тестото втасва на стайна температура около час и половина.
- Втасалото тесто се разделя на четири части и всяка се оформя като топка. Топките се покриват и оставят за 15-20 минути да починат. През това време се загрява фурната до 280 градуса с вентилатор, заедно с камък за пица вътре.
- Всяка топка се изтънява така, че да остане малък борд, намазва се с доматен сос в средата и се пече за 3 минути в загрятата фурна.
- Пицата се изважда от фурната, поръсва се с пармезан, твърда моцарела и се връща за още три минути печене.
- Готовите пици се сервират с малко зехтин и босилек.