Необходими продукти:
За тестото:
- 220 г прясно мляко
- 110 г вода
- 40 г меко масло
- 70 г олио
- 30 г захар
- 5 г сол
- 7 г суха мая
- 550 г брашно
Допълнително:
- зехтин за намазване
- жълтък
- сусам
- зелена салата
- резени домат
- кашкавал или друго сирене
- шпек салам Орехите – Бургас и Класик
Инструкции:
Всички продукти за тестото се смесват и се меси до гладкост и еластичност.
Тестото се прехвърля в купа, покрива се и оставя за час и половина да удвои обема си.
Втасалото тесто се разделя на топки по 80 грама ( може да са по-големи или по-малки) и се оставят да почиват 10 минути.
Всяка топка се изтънява с пръсти до получаването на кръг и долната половина се намазва със зехтин.
Горната половина се прегъва върху долната.
Питките се нареждат в тава, постлана с хартия за печене и се оставят за второ втасване – 30-40 мин.
Фурната се включва на 180 градуса с вентилатор.
Втасалите питки се намазват с разбит жълтък в малко прясно мляко и се поръсват със сусам.
Пекат се за 15 минути на 180 градуса с вентилатор или до златисто.
Готовите питки се оставят да изстинат поне за 10 минути.
Всяка питка се отваря внимателно и вътре се нареждат продуктите за сандвичите.
