Необходими продукти:
- 550 г бяло брашно
- 7 г суха мая
- 15 г захар
- 6 г сол
- 2 яйца, L размер
- 50 г слънчогледово олио
- 250 г прясно мляко, леко затоплено
- 100 г масло за намазване на тестото
- жълтък
- сусам
Инструкции:
В купа се смесват брашното, захарта, яйцата, солта, олиото, прясното мляко и маята.
Замесва се гладко тесто. Купата се покрива и тестото втасва час и половина до удвояване.
Втасалото тесто се разделя на три топки ( може да ги измери с везна, за да са еднакви) и се оставят да почиват 10 минути.
Всяка топка се разточва на кора с диаметър 28 см.
Върху хартия за печене се слага първата кора и се намазва с масло. Върху нея се слага втората кора и също се намазва с масло. Накрая поставяме третата кора и върху нея се поставя чаша в средата ( за ориентир) .
Полученият кръг се разрязва на 12 равни части, като всяка се усуква три пъти в една и съща посока. Оформянето може да видите във видеото в края на рецептата.
Питката се прехвърля заедно с хартията за печене в тава, покрива се и втасва втори път около 30-40 минути.
Фурната се включва на 180 градуса с вентилатор.
Втасалата питка се намазва с разбит жълтък в малко прясно мляко и в центъра се поръсва със сусам.
Питката се пече 30-35 минути, но я наблюдавайте. Ако бързо хване загар, може да изключите вентилатора.
Изпечената питка се намазва с масло докато е топла.
https://www.instagram.com/reel/DR6fAnADJyX/?igsh=MWFvenlzMGdteXBreQ==