Необходими продукти:
- 350 г брашно
- 150 г прясно мляко, леко затоплено
- 1 голямо яйце + жълтък за намазване
- ванилия
- портокалови корички
- 3 г сол
- 50 г захар
- 7 г суха мая
- 100 г масло на стайна температура
- захар за поръсване
Инструкции:
В купата на миксера се смесват всички продукти за тестото ( без маслото) и се меси докато се събере на топка.
Маслото се добавя на части, като след всяка се меси до пълно усвояване, а след това месенето продължава 3-4 минути докато тестото се отдели от стените на купата.
Тестото се оставя да втаса на стайна температура до удвояване ( около час).
Втасалото тесто се разделя на три равни части и всяка се оформя като фитил.
Козунакът се сплита и се слага в правоъгълна форма.
Оставя се да втаса втори път – 30 минути.
Фурната се включва на 180 градуса с вентилатор и се изчаква да загрее.
Втасалият козунак се намазва с разбит жълтък и се поръсва с перлена захар, филирани бадеми или обикновена захар.
Козунакът се пече около 20-25 минути до златисто.