Необходими продукти за 36 броя:
- 500 г бяло брашно
- 170 г прясно мляко, леко затоплено
- 170 г вода
- 7 г суха мая
- 1 с.л. захар
- 1 ч.л. сол
- 55 г слънчогледово олио
- черен и бял сусам
- жълтък и малко прясно мляко за намазване
- 150-200 г сирене за пълнеж
Инструкции:
В купичка се смесват прясното мляко, захарта и маята. Сместа се разбърква и се оставя да шупне.
В голяма купа се смесват брашното, водата, олиото, солта и шупналата мая.
Замесва се гладко тесто и оставя се в намаслена купа да се удвои за около един час.
Фурната се включва на 180 градуса с вентилатор. Две големи тави се покриват с хартия за печене.
Втасалото тесто се разделя на три топки, които се разточват на кръгове с диаметър 30 см.
С нож кръговете се разрязват на 12 еднакви триъгълника.
В основата на всеки триъгълник се слага парче сирене и се завива кифличка.
Готовите кифлички се оставят да втасат още пет минути. Намазват се с жълтък разбит в малко прясно мляко и се поръсват със сусам.
Кифличките се пекат 20 минути до приятен златист загар.
https://www.instagram.com/reel/C2eYkbMoTS-/?igsh=MTdrcDIxenphYjZtcg==