Този кекс е много лесен, с достъпни продукти и става само за 40-45 минути. Идеална компания на чая или кафето, както и при непредвидени гости.
Основата е класически маслен кекс, който може да се комбинира с всякакви плодове. В случая аз разполагах с малини .
Необходими продукти:
- 170 г масло на стайна температура
- 200 г бяла захар
- ванилия
- 2 яйца L размер
- 180 г бяло брашно
- 1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
- щипка сол
- 60 г кисело мляко ( над 4% масленост)
- около 200 г малини
Инструкции:
Фурната се включва на 180 градуса без вентилатор и решетката се слага на средно ниво.
Форма с диаметър се постила с хартия за печене.
В купа се разбиват маслото и захарта до побеляване. Добавя се ванилията и яйцата едно по едно, като след всяко се бърка докато се усвои напълно.
Добавя се брашното, предварително смесено с бакпулвера и солта. Разбърква се до хомогенизиране.
Добавя се киселото мляко и отново се бърка за кратко.
Сместа се изсипва в подготвената форма и се заглажда с шпатула, а отгоре се нареждат малините, като леко се натискат с пръст, за да потънат наполовина.
Кексът се пече около 30-35 минути или до суха клечка.
