Рядко се случва да ми останат белтъци и малко свободно време, но тези кексчета са най-доброто, което съм приготвяла напоследък .
Приготвят се в една купа, с помощта на бъркалка и продуктите са винаги под ръка.
Използвах силиконова форма за мини мъфини, но ако решите да ги направите в стандартна – увеличете времето за печене.
Може да замените бадемовото брашно със всякакви ядки, които са фино смлени.
Чудесни са за закуска, следобедно кафе или кутии за училище 🙂
Необходими продукти:
- 130 г пудра захар
- 50 г пшенично брашно
- 50 г бадемово брашно
- 4 г бакпулвер
- ванилия
- 130 г белтъци ( от около 4 яйца, L размер)
- 70 г масло
- филирани бадеми или шоколад за поръсване
Маслото се разтопява на котлон до карамелен цвят. Охлажда се.
Фурната се загрява на 180 градуса с вентилатор.
В купа се смесват сухите съставки – двата вида брашно, пудра захар и бакпулвер.
Добавят се ванилията, белтъците и охладеното масло.
Сместа се разбърква добре и се разпределя във форма за мъфини ( ако не е силиконова – намажете с масло, поръсете с брашно и изтупайте излишното).
Отгоре поръсете кексчетата с филирани бадеми или шоколад и печете за 11-12 минути.
Оставете за кратко да изстинат във формата и ги извадете върху решетка 🙂