Една рецепта, която не се съобразява с това какво обичат децата. Исках лека вечеря, с домати от градината. Комбинацията от сирене, хрупкава маслена коричка и домати е страхотна. Лека и ефирна.
Необходими продукти:
За масленото тесто:
- 210 г бяло брашно
- 1/2 ч.л. сол
- 140 г студено масло, на кубчета
- 4-5 с.л. студена вода
- жълтък и малко прясно мляко за намазване на галета
За плънката:
- 250 г рикота
- мащерка
- 1 скилидка чесън, пресована
- 1 ч.л. сол
- един голям или два малки домата за нареждане върху сиренето
Инструкции:
Смесват се брашното, солта, мащерката и маслото в кухненски блендер.
Разбиват се за кратко, докато маслото е разпредели в брашното.
Добавят се няколко лъжици ледена вода и разбиването продължава докато тестото се “събере” на топка.
Готовото тесто се увива във фолио или плик и се прибира в хладилник за половин час.
За пълнежа се смесват сиренето, солта, пресованата скилидка чесън и още мащерка и се разбъркват с вилица.
Фурната се включва на 190 градуса с вентилатор.
Тестото се изважда от хладилник, разточва се върху набрашнена повърхност до дебелина половин сантиметър.
Прехвърля се с помощта на точилката върху хартия за печене ( в голяма тава) и върху него се разпределя плънката, като се оставят 3-4 см борд, които да не са намазани.
Върху плънката се нареждат доматите и краищата на тестото се прегъват върху доматите така, че да ги покрият леко.
Краищата се намазват с разбит жълтък в малко прясно мляко и се поръсват с два вида сусам.
Галетът се пече около 20-25 минути до златисто.
