Маслени бисквитки със сладко

Тези сладки са едновременно хрупкави, топящи се в устата и могат лесно да се разнообразяват с различни вкусове сладка. Продуктите са винаги под ръка и всички ги харесват. Необходими продукти 125 г меко масло 125 г кристална захар 1 яйце 2 ч.л ванилия екстракт 1/2 ч.л бакпулвер щипка сол 300 г бяло брашно 20 г …

Маслени бисквитки със сладко Read More »

Зеленчукови мъфини

Тази рецепта е доказателство, че има смисъл да опитвам нови комбинации, които на пръв поглед трудно ще бъдат одобрени вкъщи. Но вкусовете се възпитават, променят и затова понякога давам шанс на зеленчуците и плодовете в печивата. Днешната рецепта е вкусна, здравословна и лесна! Необходими продукти 160 г пълнозърнесто брашно по избор, аз използвах Екосем 45 …

Зеленчукови мъфини Read More »

Хляб с квас

Наясно съм, че много от хората, които са се впуснали в приключението с кваса, са започнали, за да правят хляб. Защото е полезен, защото е вкусен, защото е красив. Отлагах този пост обаче, тъй като от личен опит знам, че колкото и подробно да е описан процесът, не винаги се получава. Всеки усеща колко вода …

Хляб с квас Read More »

Раирани кифлички със сирене

Тези кифлички са любими от много време и постепенно дозата се увеличава, но все по-голямо беше и желанието ми да се опитам да ги приготвя с квас. Е, получиха се и то много добре. Необходими продукти 410 г бяло брашно ( използвах от ДМ, тип 550) 1 и 1/2 ч.л сол 3 с.л захар 300 …

Раирани кифлички със сирене Read More »

Маслен шоколадов кекс

Този кекс е толкова плътен, богат и наситен, че си заслужава всеки грам масло и те кара да забравиш всяко угризение. Съвсем малко от него е достатъчно, за да му се насладиш и е чудесна добавка към кафето и чая. Много е лесен и остава сочен в продължение на няколко дни. Необходими продукти 250 г …

Маслен шоколадов кекс Read More »

Шоколадови гнезда

Тази рецепта е един различен прочит на любимата бабка с шоколад, но в мини вариант, тъй като съм голям почитател на парти рецептите, в които има разнообразни и дребни неща на трапезата и всеки може да си вземе индивидуално сладкишче. Необходими продукти За стартера: 25 г квас левито мадре освежен 30 г вода 50 г …

Шоколадови гнезда Read More »

Бейгъли с квас

Страхотна рецепта, която е лесна, вкусна и ефектна. Подходяща е за начинаещи, защото почти не изисква месене, разточване и специални форми за печене. Необходим е само силен квас. Децата много ги харесаха, защото приличат на гевреците, които продават по спирките – с хрупкава коричка и мека среда. Необходими продукти 110 г левито мадре освежен 260 …

Бейгъли с квас Read More »

Кантучини

Кантучини

Необходими продукти 140 г захар 300 брашно, както и малко за оформяне 1 ч. л. бакпулвер 1 пакетче ванилена захар 1/2 ч. л. сол 70 г студено масло 3 яйца (L размер) + още едно за намазване 15 мл растително олио, използвам слънчогледово 1 с. л. ванилов екстракт Инструкции Загряваме фурната на 180 градуса без …

Кантучини Read More »

Крекери с квас

Отново рецепта от вида – смесваме всички съставки и получаваме готовия продукт. Необходими продукти 250 г левито мадре 120 г брашно 60 мл зехтин 1 ч.л. сол 1/2 ч.л. мащерка 1/2 ч.л. риган 1/2 ч.л сух чесън 1/2 ч.л. червен пипер 1/2 ч.л. сух босилек Допълнително сол за поръсване. Инструкции Смесваме съставките в робот или …

Крекери с квас Read More »

Захващане на квас лиевито мадре

Тук ще споделя как си отгледах квас, без да изпадам в подробности за различните видове дрожди, ферментации и спецификации на брашната. Информация има много в мрежата и когато аз започнах да отглеждам квас, се обърках от толкова много факти и условия за създаването и поддържането на квас. Убедих се и че няма един конвенционален метод, …

Захващане на квас лиевито мадре Read More »