Необходими продукти:
За кейка:
- 130 г масло на стайна температура
- 160 г захар
- ванилия
- кората от един лайм, настъргана
- 2 яйца L размер
- 180 г брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- щипка сол
- 50-60 г прясно мляко
За декорация:
- 380-400 г заквасена смената
- малко ванилия
- 30-40 г пудра захар ( на вкус)
- 200-300 г ягоди
Инструкции:
Подготвяме форма с диаметър 18 см като я постиламе с хартия за печене.
Загряваме фурната на 160 градуса с вентилатор.
Разбиваме маслото със захарта и кората от лайм до побеляване, добавяме и ванилията.
Прибавяме яйцата едно по едно докато се усвоят напълно.
В купа пресяваме брашното с бакпулвера и солта.
Добавяме сухите към течните съставки, а накрая прибавяме и прясното мляко.
Бърка се съвсем за кратко и сместа се изсипва във формата за печене.
Кейкът се пече около 40-45 минути или до суха клечка.
В купа се смесват сметаната, захарта и ванилията. Бърка се с телена бъркалка или лъжица до хомогенност.
Кремът се разпределя върху кейка и се декорира с нарязаните ягоди.