Бисквитена торта с маскарпоне

Любимата торта вкъщи е бисвитената. Може би в лека конкуренция с френска селска, но лесното приготвяне е основното и предимство. Бисквити, маскарпоне и сметана – няма как да сбъркам, нали?

Втората причина да я обичам толкова е, че тъй като няма варене, мога да делегирам целия процес на големия ми син. С пълна сила важи правилото – бързо, лесно, вкусно. А бих добавила – и с достъпни продукти.

Украсата е по ваш избор, както и сладкото вътре. Количеството на захарта може да ви се стори малко, но не е грешка – бисквитите и сладкото придават достатъчно сладост на тортата.

Необходими продукти:

  • 350-400 г обикновени бисквити
  • 500 г маскарпоне
  • 380 г заквасена сметана 20% масленост
  • 70-80 г пудра захар
  • ванилия
  • настъргана лимонова кора ( един лимон)
  • сладко от боровинки и за поръсване между слоевете ( по избор)
  • 150-200 мл прясно мляко за потапяне на бисквитите

Инструкции:

В голяма купа смесваме маскарпонето и заквасената сметана. Разбъркваме ги с вилица или телена бъркалка ( никога не ползвам миксер за такъв крем).

Добавяме към тях пудра захар, лимонова кора и ванилия. Разбъркваме отново.

В друга купа изсипваме прясното мляко, в което ще топим бисквитите.

На дъното на тавичка с размери 20/30 см слагаме малко от крема и започваме да редим бисквитите, които за кратко за потопили в прясното мляко.

Върху получения ред бисквити разпределяме част от крема, отгоре слагаме няколко лъжички сладко от боровинки ( хаотично, на различни места).

Така редуваме продуктите докато се изчерпат, като завършваме със слой крем.

Покриваме тортата с фолио и прибираме в хладилник за няколко часа, а най-добре за една нощ.

Преди да я сервираме, декорираме с плодове по избор – аз разполагах с ягоди.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *