Любимата торта вкъщи е бисвитената. Може би в лека конкуренция с френска селска, но лесното приготвяне е основното и предимство. Бисквити, маскарпоне и сметана – няма как да сбъркам, нали?
Втората причина да я обичам толкова е, че тъй като няма варене, мога да делегирам целия процес на големия ми син. С пълна сила важи правилото – бързо, лесно, вкусно. А бих добавила – и с достъпни продукти.
Украсата е по ваш избор, както и сладкото вътре. Количеството на захарта може да ви се стори малко, но не е грешка – бисквитите и сладкото придават достатъчно сладост на тортата.
Необходими продукти:
- 350-400 г обикновени бисквити
- 500 г маскарпоне
- 380 г заквасена сметана 20% масленост
- 70-80 г пудра захар
- ванилия
- настъргана лимонова кора ( един лимон)
- сладко от боровинки и за поръсване между слоевете ( по избор)
- 150-200 мл прясно мляко за потапяне на бисквитите
Инструкции:
В голяма купа смесваме маскарпонето и заквасената сметана. Разбъркваме ги с вилица или телена бъркалка ( никога не ползвам миксер за такъв крем).
Добавяме към тях пудра захар, лимонова кора и ванилия. Разбъркваме отново.
В друга купа изсипваме прясното мляко, в което ще топим бисквитите.
На дъното на тавичка с размери 20/30 см слагаме малко от крема и започваме да редим бисквитите, които за кратко за потопили в прясното мляко.
Върху получения ред бисквити разпределяме част от крема, отгоре слагаме няколко лъжички сладко от боровинки ( хаотично, на различни места).
Така редуваме продуктите докато се изчерпат, като завършваме със слой крем.
Покриваме тортата с фолио и прибираме в хладилник за няколко часа, а най-добре за една нощ.
Преди да я сервираме, декорираме с плодове по избор – аз разполагах с ягоди.
