Най-бързата и успешна рецепта за питки.
Необходими продукти:
- 110 г прясно мляко
- 110 г вода
- 4-5 г сол
- 30 г меко масло
- 1 яйце L размер
- 420 г брашно
- 30 г захар
- 7 г суха мая
- жълтък и малко прясно мляко за намазване
- сусам за поръсване
Инструкции:
Разтваряме маята в част от прясното мляко, заедно със захарта. Оставяме да шупне за няколко минути.
В купата на миксера или хлебопекарна смесваме останалите продукти за тестото , добавяме шупналата мая и замесваме гладко тесто.
Прехвърляме тестото в купа, покриваме го и оставяме за един час да удвои обема си.
Готовото тесто разделяме на 7 или 8 топки ( аз използвам кантарче, за да са с равни грамажи) и оформяме питките.
Редим в тава на разстояние една от друга, покриваме ги отново и оставяме за 15-20 минути да втасат.
Загряваме фурната на 170 градуса с вентилатор.
Когато достигне температурата, намазваме питките с разбит жълтък, поръсваме със сусам и печем за 15-20 минути до златисто.