Гевречета с мая

Необходими продукти
  • 420 г бяло брашно
  • 240 – 250 г прясно мляко, затоплено
  • 3 г суха мая
  • 5 г сол
  • 10 г захар
  • 25 г меко масло
  • сусам за поръсване
Инструкции

В малка купа смесваме част от млякото, захарта и маята. Оставяме за десет минути да шупне.

В друга купа слагаме брашното, солта и останалото мляко. Добавяме и шупналата мая.
Замесваме меко и еластично тесто, което не лепне и постепенно добавяме и маслото, докато се поеме напълно.

Покриваме тестото с фолио и оставяме да втаса на стайна температура докато се удвои.

Разделяме тестото на 6 части по 121 грама и оформяме топчици. Оставяме да се отпуснат за пет минути, след което с помощта на пръст правим в средата на всяко топче по една дупка и оформяме геврече.

Готовите гевречета оставяме да втасат втори път, покрити с влажна ( но не мокра) кърпа, за да не хващат коричка.
Включваме фурната на 180 градуса с вентилатор.
През това време загряваме около литър вода на котлона и слагаме лъжичка сода .

Втасалите гевречета варим във врящата вода по 30 секунди на страна и директно ги изваждаме в тава, покрита с хартия за печене.

Поръсваме ги със сусам и печем за 15-20 минути в фурната.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *