Необходими продукти за чийзкейк с диаметър 20 см:
За бисквитената основа:
- 320 г бисквити ( аз използвах Lotus )
- 100 г разтопено масло
За крема:
- 600 г крема сирене
- 150 г заквасена сметана
- 200 г захар
- бурбонска ванилова захар Dr. Oetker
- 1 с.л. нишесте
- 3 яйца, L размер
За ябълките:
- 150 г ябълки, нарязани на кубчета
- 40 г масло
- канелена захар Dr. Oetker
За маслените трохи:
- 100 г брашно
- 80 г кафява захар
- 70 г масло на стайна температура
Инструкции:
Фурната се включва на 160 градуса без вентилатор и решетката се слага на средно ниво.
Форма с падащо дъно и 20 см диаметър се постила с хартия за печене.
Ябълките се нарязват на кубчета и се задушават на умерен огън с маслото и канелената захар.
Бисквитите се смилат, смесват се с разтопеното масло и се разбъркват докато се получат мокри трохи.
Бисквитената смес се разпределя по дъното на формата, като с помощта на чаша се оформя висок борд.
В купа се смесват крема сиренето, заквасената сметана, захарта, бурбонската ванилия и нишестето. Накрая се добавят и трите яйца, като сместа се разбърква след всяко до пълно усвояване.
За трохите – всички продукти се смесват в купа и с помощта на вилица се разбъркват до получаването на трохи.
Кремът се изсипва в бисквитената подложка, отгоре се разпределят ябълките и маслените трохи.
Чийзкейкът се пече час и половина на 160 градуса.
След изпичането, фурната се отваря и чийзкейкът се оставя да изстива вътре, без да се изважда.
След като се охлади напълно се прибира в хладилник за една нощ, за да стегне добре.
На следващия ден може да сервирате и да му се насладите.