Смело мога да кажа, че това е една от най-вкусните фокачи, които съм приготвяла.
Уточнявам, че моят уред е с горен и долен реотан и посоченото време и градуси може да варират при други модели.
Необходими продукти:
- 260 г брашно
- 225 г вода
- 4 г суха мая
- 5 г сол
- 20-30 г зехтин
- розмарин
- едра сол на люспи
Инструкции:
В кухненски робот или в обикновена купа се смесват продуктите за тестото – брашно, вода, сол и мая.
Замесва се лепнещо тесто и се оставя да почива за 15 мин.
Правят се три разпъвания на тестото през 15 мин и се оставя да втаса до удвояване още половин час. Ще усетите, че тестото лепне все по-малко и става еластично.
Тавичка се постила с хартия за печене и се полива с малко зехтин.
Тестото се прехвърля в тавичката, с гладката част нагоре, и се оставя да втаса още 20-30 минути.
Фокачата се полива отново със зехтин, правят се с пръсти характерните дупки и се поръсва със сол и розмарин.
Тавичката се слага върху решетката на фраера.
Фокачата се пече за 20 минути на 180 градуса, на функция “air fry”.