Необходими продукти:
- 510 г брашно
- 200 г кисело мляко
- 2 яйца, L размер
- 6 г сол
- 15 г захар
- 7 г суха мая
- 40 г олио ( може комбинация от 20 г олио и 20 г масло)
- 50 г вода
За плънката:
- 200-250 г сирене
- 1 яйце, L размер
- 40-50 г масло за намазване на тестото
Инструкции:
Всички продукти се смесват в купата на миксера ( може и в хлебопекарна) и се замесва гладко тесто.
Тестото се прехвърля в купа, покрива се и се оставя на стайна температура да удвои обема си – около час и половина.
Сиренето се натрошава и се смесва с яйцето – плънката е готова.
Втасалото тесто се разточва на правоъгълник, който се намазва с масло, а след това върху него се разпределя плънката от яйце и сирене.
Тестото се навива на руло откъм дългата страна и се разделя с конец или остър нож на 12 парчета ( рулца).
Рулцата се нареждат в тава, покрита с хартия за печене и се оставят да втасат още веднъж за около 30 минути.
Фурната се загрява на 170 градуса с вентилатор.
Втасалите рулца се намазват с разбит жълтък в малко прясно мляко и се пекат за 25 минути или до златисто.