Пухкави хлебчета с квас

Тези хлебчета са толкова меки и въздушни, че станаха любими вкъщи. Подходящи са за бургери, за сандвичи, а най-хубавото е, че дни наред остават свежи и не изсъхват.

Необходими продукти
  • 375 г бяло брашно
  • 40 г захар
  • 240 г прясно мляко, затоплено
  • 30 г меко масло
  • 5 г сол
  • 100 г активен твърд квас
  • още малко масло за намазване на готовите хлебчета
Инструкции

Вечерта преди да месим питките захранваме кваса. На сутрина смесваме всички продукти за тестото в миксер и месим до получаване на гладко и еластично тесто. Прехвърляме в купа и оставяме на топло, покрито с домакинско фолио. През половин час премесваме тестото.

Оставяме за два часа на топло или докато почти удвои обема си. След първото втасване разделяме тестото на желания брой топчици – при мен бяха осем броя за съд с размери 15/25 см, редим ги една до друга и покриваме отново с фолио, за да не изсъхват. Оставяме на топло за последно втасване, което ще отнеме около два часа.


Загряваме фурната на 200 градуса без вентилатор и когато индикаторът покаже, че е готова, намазваме хлебчетата с жълтък, разбит с малко прясно мляко. Слагаме на средно ниво да се пекат за около 25 – 30 минути.
Готовите топли хлебчета намазваме с малко масло.

https://youtube.com/shorts/cXHe7vSHOeI?feature=share


Leave a Comment

Your email address will not be published.