Тези хлебчета са толкова меки и въздушни, че станаха любими вкъщи. Подходящи са за бургери, за сандвичи, а най-хубавото е, че дни наред остават свежи и не изсъхват.
Необходими продукти
- 375 г бяло брашно
- 40 г захар
- 240 г прясно мляко, затоплено
- 30 г меко масло
- 5 г сол
- 100 г активен твърд квас
- още малко масло за намазване на готовите хлебчета
Инструкции
Вечерта преди да месим питките захранваме кваса. На сутрина смесваме всички продукти за тестото в миксер и месим до получаване на гладко и еластично тесто. Прехвърляме в купа и оставяме на топло, покрито с домакинско фолио. През половин час премесваме тестото.
Оставяме за два часа на топло или докато почти удвои обема си. След първото втасване разделяме тестото на желания брой топчици – при мен бяха осем броя за съд с размери 15/25 см, редим ги една до друга и покриваме отново с фолио, за да не изсъхват. Оставяме на топло за последно втасване, което ще отнеме около два часа.

Загряваме фурната на 200 градуса без вентилатор и когато индикаторът покаже, че е готова, намазваме хлебчетата с жълтък, разбит с малко прясно мляко. Слагаме на средно ниво да се пекат за около 25 – 30 минути.
Готовите топли хлебчета намазваме с малко масло.
