Необходими продукти:
- 300 г бяло брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- щипка сол
- 160 г захар
- лимонова кора
- ванилия
- 2 с.л. лимонов сок ( около половин лимон изцеден)
- 85 г разтопено масло, охладено
- 2 яйца L размер, на стайна температура
- 100 г пудра захар за овалване
Инструкции:
В купа се смесват захарта и лимоновата кора. Сместа се претрива с пръсти.
Към захарта се добавят маслото, яйцата, ванилията и лимоновия сок. Сместа се разбърква до хомогенност.
В отделна купа се смесват брашното, бакпулвера и солта. Разбъркват се.
Сухите съставки се изсипват при течните и се бърка с шпатула докато се смесят. Добавя се хранителна боя по избор и отново се разбърква докато цвета стане равномерен.
Тестото изглежда течно, но не се добавя допълнително брашно.
Купата се покрива с фолио или плик и се прибира в хладилник поне за 1-2 часа (може и за една нощ).
Фурната се загрява до 180 градуса БЕЗ вентилатор.
Две тави се постилат с хартия за печене.
От сместа се взима с лъжичка и се оформят топчета по 20 г.
Всяко топче се овалва в пудрата захар като се стремите максимално да полепне по него.
Топчетата се редят в тавата, на разстояние едно от друго, и се слагат да се пекат на средно ниво на фурната за 10 минути.
Готовите бисквити се оставят за няколко минути да изстинат в тавата, след което се редят върху решетка.
https://www.instagram.com/reel/C3Cbd0vIs-w/?igsh=cXRvbmxxdzNzcWgw