Страхотна изненада бяха тези солени бисквити. Приятелка ми подари току що набран див чесън и след малко проучване се стигна до тази рецепта. Добавих моцарела и кашкавал за разкош.
Съветвам ви да ги консумирате топли – много по-вкусни са, защото се усеща ароматът на масло, а сиренето се разтяга и топи.
Необходими продукти:
- 500 г бяло брашно
- 120 г студено масло на кубчета
- 2 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. сол
- 120 г настърган кашкавал или гауда
- 50-70 г див чесън, почистен от дръжките ( ще се получат и с див лук)
- 250 г прясно мляко
- 1 яйце L размер
- настъргана моцарела за поръсване
Инструкции:
Фурната се загравя до 180 градуса с вентилатор.
В купата на кухненски робот се смесват брашното, бакпулвера и солта.
Добавя се маслото на кубчета и роботът се пуска на пулсации докато се получат фини маслени трохи.
Брашното се изсипва в купа и към него се прибавят настърганото сирене и левурдата. Разбъркват се с ръце докато се разпределят равномерно.
В друга купа се разбиват прясното мляко и яйцето.
Течните съставки се изсипват при сухите, като се запазва съвсем малко накрая, за да се намажат готовите бисквити.
Разбърква се тестото с лъжица за кратко, само докато започне да се “събира”.
Изсипва се на плота и с ръце се оформя на топка, която с точилка се изтънява до един сантиметър дебелина.
Изрязват се бисквити с помощта на чаша или голям резец. Получават се 12 броя.
Нареждат се в тава, намазват се с остатъка от разбитото яйце и се поръсват с моцарела.
Пекат се около 20 минути.