Бисквити с див чесън (левурда)

Страхотна изненада бяха тези солени бисквити. Приятелка ми подари току що набран див чесън и след малко проучване се стигна до тази рецепта. Добавих моцарела и кашкавал за разкош.
Съветвам ви да ги консумирате топли – много по-вкусни са, защото се усеща ароматът на масло, а сиренето се разтяга и топи.

Необходими продукти:

  • 500 г бяло брашно
  • 120 г студено масло на кубчета
  • 2 ч.л. бакпулвер
  • 1 ч.л. сол
  • 120 г настърган кашкавал или гауда
  • 50-70 г див чесън, почистен от дръжките ( ще се получат и с див лук)
  • 250 г прясно мляко
  • 1 яйце L размер
  • настъргана моцарела за поръсване

Инструкции:

Фурната се загравя до 180 градуса с вентилатор.

В купата на кухненски робот се смесват брашното, бакпулвера и солта.

Добавя се маслото на кубчета и роботът се пуска на пулсации докато се получат фини маслени трохи.

Брашното се изсипва в купа и към него се прибавят настърганото сирене и левурдата. Разбъркват се с ръце докато се разпределят равномерно.

В друга купа се разбиват прясното мляко и яйцето.

Течните съставки се изсипват при сухите, като се запазва съвсем малко накрая, за да се намажат готовите бисквити.

Разбърква се тестото с лъжица за кратко, само докато започне да се “събира”.

Изсипва се на плота и с ръце се оформя на топка, която с точилка се изтънява до един сантиметър дебелина.

Изрязват се бисквити с помощта на чаша или голям резец. Получават се 12 броя.

Нареждат се в тава, намазват се с остатъка от разбитото яйце и се поръсват с моцарела.

Пекат се около 20 минути.

Leave a Comment