Необходими продукти:
- 400 г брашно
- 7 г суха мая
- 5 г сол
- 25 г захар
- 200 г прясно мляко
- 100 г вода
- 40 г масло на стайна температура
- 1 яйце, L размер
- семола за овалване
Инструкции:
- В купата на миксера се смесват всички съставки, без маслото.
- Замесва се гладко тесто, след което маслото се добавя на части и след всяка се меси до пълно усвояване.
- Тестото втасва до удвояване около час и половина.
- Втасалото тесто се разточва на лист с дебелина около 1-1,5 см и с чаша се изрязват кръгове.
- Мъфините се редят в тава, поръсена щедро със семола или грис. Втасват втори път около 15-20 минути .
- Мъфините се пекат в тиган, на умерен огън около 2 минути от всяка страна. ( докато се пекат от първата страна, може да се сложи капак отгоре).