Пухкава питка със сусам

Обичам да правя този хляб, защото коричката е по-мека, вътрешността пухкава и е много подходящ за сандвичи и бургери 😊

Необходими продукти
  • 500 г бяло брашно
  • 100 г прясно мляко
  • 210 г вода
  • 10 г сол
  • 100 г квас
  • 1 с.л. пудра захар
  • 1 с.л. зехтин
  • жълтък и малко прясно мляко за намазване
  • сусам за поръска

Инструкции

Смесваме брашното, кваса, водата, прясното мляко, солта и зехтина в купата на миксера и месим до получаването на гладко тесто.

Оставяме на стайна температура за около час или докато започне да увеличава размера си. На този етап покривам тестото с фолио и оставям за една нощ в хладилник.

На следващата сутрин изваждаме тестото от хладилника и разделяме на седем равни топки. Едната е около 130 г.

Постиламе с хартия за печене кръгла форма с диаметър 26 сантиметра. Редим топките в кръг и поставяме последната в средата. Завиваме в плик тавичката и прибираме на топло ( леко загрята и изключена фурна) за около 4 часа или докато се удвоят и изпълнят формата.

Заграваме фурната на 200 градуса без вентилатор.

Разбиваме жълтъка в малко прясно мляко, намазваме питката и поръсваме със сусам.

Печем около 40 минути или до зачервяване ( средно ниво на фурната).

Leave a Comment

Your email address will not be published.