Една основна рецепта, която е бърза и подходяща за сервиране с различни сладка или пресни плодове.
Необходими продукти
- 4 яйца, разделени белтъци от жълтъци
- 100 г захар
- 30 мл прясно мляко
- 30 мл олио
- 2 ч.л. оцет
- 2 ч.л. ванилия
- щипка сол
- 120 г бяло брашно
- 1/2 ч.л. бакпулвер
За пълнежа:
- 250 г течна сметана
- 100 г маскарпоне или крем сирене
- 30-50 г пудра захар ( на вкус)
- плодове по желание
Инструкции
Загряваме фурната на 170 градуса с вентилатор. Постиламе тава с хартия за печене ( аз използвам оригиналната към фурната).
В купа разбиваме жълтъците със захарта до изсветляване.
Добавяме млякото, олиото, оцета, ванилията и солта. Разбъркваме добре.
Към сместа с жълтъците пресяваме брашното с бакпулвера и разбъркваме.
В чиста купа разбиваме белтъците на сняг и внимателно, на части, ги добавяме към сместа, като се стремим да не спада обема.
Изсипваме сместа върху хартия за печене и с помощта на шпатула я разпределяме внимателно така, че да получим правоъгълник.
Печем 10-12 минути и през това време си подготвяме чиста кърпа, поръсена с пудра захар, която ще пречи на блатът да залепва.
Изваждаме готовия блат от фурната и го обръщаме върху кърпата, отстраняваме хартията за печене и го навиваме на руло докато е още горещ.
Докато блатът изстива, приготвяме крема.
В купа разбиваме сметаната и когато се получат твърди върхове, добавяме към нея маскарпонето и захарта. Може да се добавят аромати по желание.
Когато блатът изстине, го развиваме, намазваме го с крема, поръсваме с плодове ( ако желаем) и завиваме отново на руло. Готовото руло увиваме във фолио за свежо съхранение и оставяме в хладилник да стегне.
Декорираме по желание!