Сметаново руло

Една основна рецепта, която е бърза и подходяща за сервиране с различни сладка или пресни плодове.

Необходими продукти
  • 4 яйца, разделени белтъци от жълтъци
  • 100 г захар
  • 30 мл прясно мляко
  • 30 мл олио
  • 2 ч.л. оцет
  • 2 ч.л. ванилия
  • щипка сол
  • 120 г бяло брашно
  • 1/2 ч.л. бакпулвер

За пълнежа:

  • 250 г течна сметана
  • 100 г маскарпоне или крем сирене
  • 30-50 г пудра захар ( на вкус)
  • плодове по желание
Инструкции

Загряваме фурната на 170 градуса с вентилатор. Постиламе тава с хартия за печене ( аз използвам оригиналната към фурната).

В купа разбиваме жълтъците със захарта до изсветляване.

Добавяме млякото, олиото, оцета, ванилията и солта. Разбъркваме добре.

Към сместа с жълтъците пресяваме брашното с бакпулвера и разбъркваме.

В чиста купа разбиваме белтъците на сняг и внимателно, на части, ги добавяме към сместа, като се стремим да не спада обема.

Изсипваме сместа върху хартия за печене и с помощта на шпатула я разпределяме внимателно така, че да получим правоъгълник.

Печем 10-12 минути и през това време си подготвяме чиста кърпа, поръсена с пудра захар, която ще пречи на блатът да залепва.

Изваждаме готовия блат от фурната и го обръщаме върху кърпата, отстраняваме хартията за печене и го навиваме на руло докато е още горещ.

Докато блатът изстива, приготвяме крема.

В купа разбиваме сметаната и когато се получат твърди върхове, добавяме към нея маскарпонето и захарта. Може да се добавят аромати по желание.

Когато блатът изстине, го развиваме, намазваме го с крема, поръсваме с плодове ( ако желаем) и завиваме отново на руло. Готовото руло увиваме във фолио за свежо съхранение и оставяме в хладилник да стегне.

Декорираме по желание!

Leave a Comment

Your email address will not be published.