Пандишпанов кекс с бадемово брашно

Необходими продукти
  • 3 яйца L размер
  • 130 г бяло брашно
  • 70 г бадемово брашно
  • 130 г захар
  • 150 г кисело мляко с висока масленост
  • 30 мл растително масло
  • лимонова кора
  • 5 г бакпулвер
  • малко ванилия
  • филирани бадеми за поръсване
Инструкции

Загряваме фурната на 170 градуса с вентилатор и постиламе правоъгълна форма за кекс с хартия за печене.

Разделяме белтъците от жълтъците.

В купа смесваме киселото мляко и олиото. Оставяме настрана.

Белтъците започваме да разбиваме с миксер с щипка сол и постепенно прибавяме захарта. Когато сместа стане лъскава и с твърди върхове, добавяме към нея жълтъците, киселото мляко с олиото, лимоновата кора и ванилията.

Разбиваме на ниска скорост до хомогенизиране.

В готовата смес пресяваме обикновеното и бадемовото брашно заедно с бакпулвера и внимателно бъркаме с шпатула, за да не спадне обема.

Изсипваме сместа във формата, поръсваме с филираните бадеми и слагаме да се пече за около 40 минути или до суха клечка.

Leave a Comment

Your email address will not be published.