Необходими продукти
- 3 яйца L размер
- 130 г бяло брашно
- 70 г бадемово брашно
- 130 г захар
- 150 г кисело мляко с висока масленост
- 30 мл растително масло
- лимонова кора
- 5 г бакпулвер
- малко ванилия
- филирани бадеми за поръсване
Инструкции
Загряваме фурната на 170 градуса с вентилатор и постиламе правоъгълна форма за кекс с хартия за печене.
Разделяме белтъците от жълтъците.
В купа смесваме киселото мляко и олиото. Оставяме настрана.
Белтъците започваме да разбиваме с миксер с щипка сол и постепенно прибавяме захарта. Когато сместа стане лъскава и с твърди върхове, добавяме към нея жълтъците, киселото мляко с олиото, лимоновата кора и ванилията.
Разбиваме на ниска скорост до хомогенизиране.
В готовата смес пресяваме обикновеното и бадемовото брашно заедно с бакпулвера и внимателно бъркаме с шпатула, за да не спадне обема.
Изсипваме сместа във формата, поръсваме с филираните бадеми и слагаме да се пече за около 40 минути или до суха клечка.