Идеална рецепта за училище – подходящи за закуска или обяд.
Понякога ги правя с моцарела, друг път с кашкавал, но винаги стават неустоимо вкусни.
Най-често ги пека в еър фраер, защото стават по-бързо и не се налага да загрявам фурната.
Необходими продукти:
- 350 г брашно
- 160 г прясно мляко
- 5 г сол
- 1 яйце L размер
- 15 г захар
- 7 г суха мая
- 50 г меко масло
- жълтък и малко прясно мляко за намазване на питките преди печене
Инструкции:
Прясното мляко се затопля леко и в него се разтварят захарта и маята. Сместа се оставя да шупне за 5-10 минути.
В купа се смесват брашното и солта, прави се кладенче и в него се изсипват яйцето, шупналата мая и маслото. Замесва се гладко и еластично тесто.
Купата се покрива плътно с фолио за свежо съхранение и тестото се оставя да втаса на стайна температура за около час или докато се удвои.
Втасалото тесто се разделя на 10-12 части, в средата на всяка се поставя парче кашкавал, краищата се затварят и се оформя топче.
Питките се редят в кошницата на фраера, покриват се и се оставят да втасат още 10-15 минути.
Втасалите питки се намазват с жълтък, разбит в малко прясно мляко и се пекат на 180 градуса за 15 минути.