Питка звезда

Празничното настроение влиза в дома ми с една лесна, но ефектна питка с мая.

Изключително лесна, с достъпни продукти, а тестото замесих в хлебопекарната, което направи приготвянето и истинска песен.

Необходими продукти:

  • 550 г брашно
  • 220 г прясно мляко, леко затоплено
  • 1 яйце и един белтък ( жълтъкът се запазва да намазване)
  • 40 г кисело мляко
  • 25 г олио
  • 5 г сол
  • 10 г захар
  • 7 г мая
  • 70 г меко масло за намазване на питката

Инструкции:

Половината прясно мляко се смесва със захарта и маята. Оставя се сместа да шупне.

В купа се смесват брашното, яйцето, белтъка, солта, другата половина прясно мляко, киселото мляко, олиото и шупналата смес. Замесва се гладко и еластично тесто.

Ако разполагате с хлебопекарна – всички продукти за тестото се слагат в съда и и се включва на програма “Тесто”.

Тестото се покрива с фолио и се оставя на стайна температура докато се удвои ( около час).

Втасалото тесто се разделя на три части – при мен бяха по 315 г всяка.

Всяка част се разточва на кръг с диаметър около 30 см.

Първият лист се намазва с масло, върху него се слага втория, отново се намазва и най-отгоре се слага третия – той не се маже.

Питката се оформя по начинът, показан във видеото и се оставя да втаса втори път за 20-25 мин.

Фурната се загрява на 180 градуса с вентилатор.

Втасалата питка се намазва с жълтък, разбит в малко прясно мляко и се поръсва със сусам.

Питката се пече около 25-30 минути до златисто и се поднася топла с масло и шарена сол.

https://www.instagram.com/reel/Cz8MTncomEp/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==