Празничното настроение влиза в дома ми с една лесна, но ефектна питка с мая.
Изключително лесна, с достъпни продукти, а тестото замесих в хлебопекарната, което направи приготвянето и истинска песен.
Необходими продукти:
- 550 г брашно
- 230-240 г прясно мляко, леко затоплено
- 1 яйце и един белтък ( жълтъкът се запазва да намазване)
- 40 г кисело мляко
- 25 г олио
- 5 г сол
- 15 г захар
- 7 г мая
- 70 г меко масло за намазване на питката
Инструкции:
Половината прясно мляко се смесва със захарта и маята. Оставя се сместа да шупне.
В купа се смесват брашното, яйцето, белтъка, солта, другата половина прясно мляко, киселото мляко, олиото и шупналата смес. Замесва се гладко и еластично тесто.
Ако разполагате с хлебопекарна – всички продукти за тестото се слагат в съда и и се включва на програма “Тесто”.
Тестото се покрива с фолио и се оставя на стайна температура докато се удвои ( около час).
Втасалото тесто се разделя на три части – при мен бяха по 315 г всяка.
Всяка част се разточва на кръг с диаметър около 30 см.
Първият лист се намазва с масло, върху него се слага втория, отново се намазва и най-отгоре се слага третия – той не се маже.
Питката се оформя по начинът, показан във видеото и се оставя да втаса втори път за 20-25 мин.
Фурната се загрява на 180 градуса с вентилатор.
Втасалата питка се намазва с жълтък, разбит в малко прясно мляко и се поръсва със сусам.
Питката се пече около 25-30 минути до златисто и се поднася топла с масло и шарена сол.
https://www.instagram.com/reel/Cz8MTncomEp/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==